மத்திய ஆயுத போலீஸ் பணியாளர்களிடையே சிறுதானியங்கள் பயன்பாட்டை ஊக்குவிப்பதற்காக, வேளாண்மை மற்றும் விவசாயிகள் நலத்துறை 2023, அக்டோபர் 6 அன்று புதுதில்லியின் சவாலாவில் உள்ள எல்லைப் பாதுகாப்புப் படை முகாமில் சிறுதானிய கண்காட்சி நடைபெற்றது. நாடு முழுவதிலுமிருந்து 30-க்கும் அதிகமான வேளாண் உற்பத்தியாளர் அமைப்புகள், பல்வேறு துணை ராணுவப் படைகளைச் சேர்ந்த சுமார் 1,000 வீரர்களுக்கு சிறு தானியங்கள் மற்றும் சமைப்பதற்கு தயாரான பொருட்கள் உள்ளிட்டவற்றை காட்சிப்படுத்தின.
இந்தக் கண்காட்சியை வேளாண் துறை கூடுதல் செயலாளர் திரு பயஸ் அகமது கித்வாய் தொடங்கி வைத்தார். இத்துறையின் கூடுதல் செயலாளர் திருமதி மனீந்தர் கவுர், திருமதி சுபா தாக்கூர் ஆகியோரும் உடனிருந்தனர்.
விழாவில் தொடக்க உரையாற்றிய திரு பயஸ் அகமது கித்வாய், சிறு விவசாயிகளுக்கு ஆதரவளிக்க 75,000க்கும் அதிகமான வேளாண் உற்பத்தி அமைப்புகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை எடுத்துரைத்தார்.
சிறுதானியங்களை ஏற்றுக்கொள்வதில் ஆர்வம் காட்டிய துணை ராணுவப் படையினருக்கு வேளாண் துறை இணை செயலாளர் திருமதி சுபா தாக்கூர் நன்றி தெரிவித்தார்.
இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், மத்திய ஆயுத காவல் படைகள், தேசிய பேரிடர் மீட்புப் படை ஆகியவற்றின் பணியாளர்கள் உணவில் 30% சிறுதானியங்களை அறிமுகப்படுத்த உள்துறை அமைச்சகம் முடிவை எடுத்தது. சர்வதேச சிறுதானிய ஆண்டு கொண்டாட்டத்திற்கு ஏற்ப, இந்த முடிவு துணை ராணுவ வீரர்களுக்கு ஆற்றல் நிறைந்த உணவு தேர்வாக சிறுதானியங்களை ஊக்குவிப்பதையும், சிறுதானியங்களில் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால், அவர்களின் உடல் ரீதியான தேவைகளை ஆதரிப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டது.ஆகஸ்ட் 2023 இல், வேளாண்மை மற்றும் விவசாயிகள் நலத் துறை (டிஏ & எஃப்டபிள்யூ)அசாம் ரைபிள்ஸ், எல்லைப் பாதுகாப்புப் படை (பிஎஸ்எஃப்), மத்திய தொழில் பாதுகாப்புப் படை (சிஐஎஸ்எஃப்), மத்திய ரிசர்வ் போலீஸ் படை (சிஆர்பிஎஃப்), இந்தோ-திபெத்திய எல்லைக் காவல் படை, தேசிய பாதுகாப்புப் படை, சசாஸ்திரா உள்ளிட்ட துணை ராணுவப் படைகளுடன் பணிபுரியும்250க்கும் மேற்பட்ட சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு சமையல் பயிற்சி அமர்வை ஏற்பாடு செய்தது.சீமா பால், மற்றும் பல்வேறு அரசு கேண்டீன்கள். வெற்றிகரமான பயிற்சி அமர்வு பங்கேற்பாளர்களுக்கு எளிய தின்பண்டங்கள் முதல் ஆரோக்கியமான உணவுகள் வரை பல்வேறு சிறுதானிய அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தியது, அவைதங்கள் கேண்டீன்கள் மற்றும் மெஸ் வசதிகளின் தினசரி மெனுக்களில்இணைக்கஆர்வமாக இருந்தன.
கண்காட்சியில் 34-க்கும்மேற்பட்டஉழவர் உற்பத்தியாளர் நிறுவனங்கள் கமாண்டன்ட்கள், செகண்ட்-இன்-கமாண்டர்கள், குவார்ட்டர் மாஸ்டர்கள், சமையல்காரர்கள் / சமையல்காரர்கள் மற்றும் அவர்களின் குடும்பத்தினருக்கு தங்கள் தனித்துவமான தயாரிப்புகளை காட்சிப்படுத்தி விற்பனைசெய்தன. இக்கண்காட்சியின் சிறப்பம்சங்களில் ஃபாக்ஸ்டெய்ல் மில்ட் காக்ரா, பஜ்ரா குக்கீஸ், சோளலட்டு, சிறுதானிய ரஸ்க், கேழ்வரகு நம்கீன், கேக் போன்ற ரெடிமேட் பொருட்கள் இடம் பெற்றிருந்தன.இந்த ரெடிமேட் டு ஈட் அடிப்படையிலான இனிப்புகள் மற்றும்சுவை வகைகளில் விருந்தினர்கள் ஈர்க்கப்பட்டதோடு மட்டுமல்லாமல், தினை மாவுகள் மற்றும் கேழ்வரகு இட்லி மிக்ஸ் போன்ற சமைக்கத் தயாரான பொருட்களைப் பற்றி மேலும் அறியவும் ஆர்வம் காட்டினர். தினை உப்புமாமற்றும் சிறுதானிய நூடுல்ஸ், அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
காய்கறிகளுடன் சோளம் (சோளம்) பாஸ்தா மற்றும் மயோனைஸ் கிரீம், வறுத்த காய்கறிகளுடன் தினை (கேழ்வரகு) நூடுல்ஸ், தயிருடன் சிறுதானிய பொங்கல், சோளம் சாச், பிங்கர் தினை (கேழ்வரகு)லட்டு, உலர் பழக் கலவையுடன் கூடிய சிறுதானிய உணவுகள், சிறுதானியங்கள்போன்ற பல்வேறு சுவையான சிறுதானிய உணவுகளை மாதிரி எடுக்க அதிகாரிகள் மற்றும் ஜவான்களுக்காக நேரடி சமையல் கவுண்டர்கள் அமைக்கப்பட்டன.சேவாய், பியர்ல் மில்ட் (கம்பு) பஃப் ஸ்நாக்ஸ் போன்றவை.
கண்காட்சியில் சிறுதானியங்களின் கொண்டாட்டத்திற்குமேலும் வலுசேர்க்கும்வகையில் சோளம், கேழ்வரகு மற்றும் முத்து தினை போன்ற வடிவிலான செல்ஃபி பூத்கள் இருந்தன. ‘மகிழ்ச்சியான சிறுதானியக் குடும்பத்தை’ பிரதிபலிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த செல்ஃபி பூத்கள், ராணுவ வீரர்களின் குடும்பத்தினரிடம் பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றன.
எம்.பிரபாகரன்