மத்திய வர்த்தகம் மற்றும் தொழில்துறை, நுகர்வோர் விவகாரங்கள், உணவு மற்றும் பொது விநியோகம் மற்றும் ஜவுளித் துறை அமைச்சர் ஸ்ரீ பியூஷ் கோயல், கிரேட்டர் நொய்டாவில் உள்ள இந்தியா எக்ஸ்போசிஷன் மார்ட்டில் நடைபெறும் இந்தியாவின் துடிப்பான மற்றும் மாறுபட்ட உணவு சூழலை வெளிப்படுத்தும் ‘சிந்து உணவு 2024’ கண்காட்சியைத் தொடங்கி வைத்தார். கண்காட்சியின் தொடக்க விழாவில் எழுச்சியூட்டும் உரையை ஆற்றிய அமைச்சர், இந்தியாவின் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்த உணவுத் துறையைப் பாராட்டி, உலகளாவிய சந்தைகளை வசீகரிக்கும் அதன் திறனை வலியுறுத்தினார்.
இந்தியாவின் உணவு பதப்படுத்தும் துறை குறித்து பேசிய ஸ்ரீ கோயல், கடந்த ஒன்பது ஆண்டுகளில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு ஏற்றுமதியில் 150% வளர்ச்சியை எடுத்துரைத்தார். இந்தியாவின் விவசாய ஏற்றுமதிகள் மொத்தமாக சுமார் 53 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாக இருப்பதாக அமைச்சர் எடுத்துரைத்தார். ஸ்ரீ பியூஷ் கோயல், பிரதமர் திரு நரேந்திர மோடியை மேற்கோள் காட்டி, தொழில்நுட்பம் மற்றும் ரசனையின் கலவைக்கான நேரம் வந்துவிட்டது என்று கூறினார். விவசாயிகளுக்கு சிறந்த மதிப்பை வழங்கவும், வேலைவாய்ப்பை உருவாக்கவும், நாட்டின் வருவாயை அதிகரிக்கவும் பெரிய அளவிலான உணவு பதப்படுத்துதல், தயாரிப்பு வர்த்தகம் மற்றும் ஏற்றுமதி கவனம் ஆகியவற்றின் அவசியத்தை அவர் வலியுறுத்தினார்.
உலகளவில் இந்திய உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதை அமைச்சர் அங்கீகரித்தார், நாட்டின் பல்வேறு வேளாண் காலநிலை மண்டலங்கள், 158 உணவு மற்றும் வேளாண் புவியியல் குறியீடுகள் (ஜிஐக்கள்) மற்றும் ஒரு மாவட்டம் ஒரு பொருளின் (ODOP) கீழ் மாவட்டங்கள் முழுவதும் 708 தனித்துவமான உணவுப் பொருட்களை அடையாளம் காட்டினார். முயற்சி.
‘பிரதான் மந்திரி கரீப் கல்யாண் அன்ன யோஜனா’, 81 கோடி மக்களுக்கு இலவச உணவு தானியங்கள் வழங்குதல் மற்றும் நாட்டில் பட்டினி சாவுகள் இல்லாததை உறுதி செய்தல் போன்ற அரசின் உணவு பாதுகாப்பு முயற்சிகளின் வெற்றியை அவர் பாராட்டினார். மேலும், ‘பாரத் அட்டா’ மற்றும் ‘பாரத் தளம்’ போன்ற மூலோபாய தலையீடுகள் மூலம் உணவுப் பணவீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கான முயற்சிகளை அவர் பாராட்டினார்.
மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் பெரிய பொருளாதாரமாக இந்தியாவின் பொருளாதார பலத்தை அமைச்சர் எடுத்துரைத்தார், இந்த வெற்றிக்கு உறுதியான மேக்ரோ பொருளாதார அடித்தளங்கள் மற்றும் இளைஞர்களின் மக்கள்தொகை ஈவுத்தொகையே காரணம் என்று கூறினார். சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் உலகளாவிய செல்வாக்கு செலுத்துபவர்கள் இந்திய சமையல் மகிழ்வை ஊக்குவிப்பதற்காக அவர் பாராட்டினார், இது பல்வேறு பிராந்திய உணவு வகைகளின் பிரபலத்திற்கு வழிவகுத்தது. ஸ்ரீ பியூஷ் கோயல் இந்திய உணவு வகைகளின் செழுமையை எடுத்துரைத்தார், அதன் தனித்துவமான சுவைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் நறுமணங்களைக் குறிப்பிட்டார்.
உணவுத் துறையில் பெண்களின் முக்கியப் பங்கை வலியுறுத்திய ஸ்ரீ கோயல், போட்டி மனப்பான்மையைப் பேணும்போது தொழில்துறை அளவிலான ஒத்துழைப்பு மற்றும் ஒத்துழைப்பின் அவசியத்தை வலியுறுத்தினார். உறைந்த, பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட மற்றும் உண்ணத் தயாராக இருக்கும் உணவுகள், திறன் மேம்பாடு, பல்கலைக்கழக பரிமாற்றத் திட்டங்கள் மற்றும் இத்துறையில் ஸ்டார்ட்அப்களை ஊக்குவித்தல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துமாறு அவர் தொழில்துறையை வலியுறுத்தினார். உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதன் முக்கியத்துவத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டும் வகையில், தரம், ஊட்டச்சத்து, கரிம பொருட்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்குமாறு அமைச்சர் தொழில்துறையினரை வலியுறுத்தினார்.
ஸ்ரீ பியூஷ் கோயல், சிந்து உணவின் ஏழாவது பதிப்பின் குறிப்பிடத்தக்க வெற்றி மற்றும் சிறந்த சாதனைகளைப் பாராட்டினார், தெற்காசியாவில் உணவு மற்றும் பானங்களின் சிறந்து விளங்கும் மையமாக இது விளங்குகிறது. இந்த நிகழ்வின் சர்வதேச முக்கியத்துவத்தை அவர் எடுத்துரைத்தார், இந்தியா குளோபல் சமையல் பரிமாற்றத்திற்கான திட்டங்களை வெளிப்படுத்தினார், நாட்டின் சமையல் சிறப்பை நேரடியாக அனுபவிக்க 20 சிறந்த சர்வதேச சமையல்காரர்களை வரவேற்றார்.
உலகின் மிகப்பெரிய கண்காட்சிகளை நடத்தும் இந்தியாவின் திறனில் நம்பிக்கையை வெளிப்படுத்திய அமைச்சர், பல்வேறு கண்காட்சிகளுக்கான உலகளாவிய மையமாக டெல்லியின் திறனை வலியுறுத்தினார். பாரத் மண்டபத்தில் நடைபெற்று வரும் ஆத்மநிர்பர் பாரத் உத்சவ் பற்றி அவர் வெளிச்சம் போட்டு, அடுத்த மாதத்தில் வரவிருக்கும் பாரத் மொபிலிட்டியை அறிவித்தார், அதைத் தொடர்ந்து பிப்ரவரி 2024 இறுதியில் பாரத் டெக்ஸ். வரும் ஆண்டுகள். பல இடங்கள், பெரிய அளவிலான நிகழ்ச்சிகளுக்கான ஆண்டாக 2025 ஐக் கற்பனை செய்த அவர், உலகின் மிகப்பெரிய உணவுக் கண்காட்சியை இந்தியா நடத்த வேண்டும் என்று விரும்பினார்.
திவாஹர்